Az. Agr. Monte del Frà - Fam. BonomoAmarone Valpolicella Classico 2018

Italie • Vénétie • Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.

Corvina, Corvinone, Rondinella

CostaudCompotéExpressifIntense🍒 Cerise🍇 Raisin sec🚬 Tabac🌶 Poivre

41.50 CHF

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A propos de ce vin

Couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Nez intense et complexe avec des notes de fruits secs, baies sauvages, cerises à l’alcool, prune, réglisse, fleurs séchées, tabac, et des notes d’épices comme le poivre noir. Bouche élégante, tannique et soyeuse, complexe en bouche. Un vin profond et de garde.

Ce que les Tasters en pensent

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Critiques et répompenses

Ce que la presse et les critiques spécialiées pensent de ce vin.

Decanter

92 / 100

Gambero rosso

🍷🍷

James Suckling

91 / 100

Luca Marroni

95 / 100

Tout savoir sur ce vin

Cépages

Corvina, Corvinone, Rondinella

Accord mets / vin

Viandes rouges rôties ou braisées, fromages corsés et cuisine asiatique ou épicée, chocolat noir

Volume d'alcool

15%

Température de service

16° à 18°

Carafer avant service

👍🏻

Volume de la bouteille

75 cl

Maturité

A son apogée entre 2030 et 2045

Vinification

Pressurage – égrappage des raisins de janvier à fin mars selon les millésimes. Une lente fermentation alcoolique commence en petits cuves à température contrôlée. Macération pelliculaire longue des peaux pour permettre une extraction aromatique et polyphénolique maximale. Ensuite, le vin passe dans des fûts de chêne français où il achève la fermentation malolactique.

Elevage

Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est mis pendant au moins 24 mois en fûts de chêne français de 20 et 30 hl. Après la mise en bouteille, il vieillit pendant au moins 6 mois avant la vente.

Sols

La colline est située à 250/450 mètres d’altitude, sol argilo-calcaire.