Domaine de Beauvent

Il Domaine de Beauvent si trova sulle colline di Bernex, a breve distanza dal centro di Ginevra. Bernard e Jérôme Cruz, padre e figlio, gestiscono questa tenuta familiare che si estende su 16-17 ettari di vigneti AOC Ginevra. Il terroir qui è speciale. Terreni argillosi e di molassa si mescolano su pendii esposti a sud e sud-est, dando alle viti un'esposizione solare perfetta. I vigneti sono piantati bassi, seguendo metodi tradizionali che rispettano il paesaggio. Puoi camminare attraverso questi pendii e ammirare viste mozzafiato su Ginevra e la campagna circostante. ## La filosofia della famiglia Cruz Bernard Cruz ha iniziato questo viaggio, e suo figlio Jérôme lo ha affiancato per continuare la tradizione familiare. Nel 2019 sono stati nominati migliori viticoltori di Ginevra quando la loro Mondeuse 2015 ha ottenuto il punteggio più alto alla Sélection des Vins de Genève. Quel riconoscimento è arrivato dopo anni di lavoro attento. La tenuta è certificata Bio Suisse e porta l'etichetta GRTA, che garantisce una produzione locale di qualità. Coltivano biologicamente tutte le loro parcelle, senza che erbicidi tocchino il terreno. Tutto è fatto a mano, dalla potatura alla sfogliatura fino alla vendemmia. La cantina stessa è moderna e ben pensata. I pannelli solari la rendono indipendente dal punto di vista energetico, e un sistema di filtrazione dell'acqua pulisce tutte le acque reflue prima che fluiscano in un piccolo stagno sottostante. Jérôme affronta la vinificazione con pragmatismo e apertura mentale. Non fa dell'intervento minimo una religione, ma mantiene le cose il più naturali possibile in cantina, lasciando che ogni vino si esprima liberamente. ## I vini La tenuta lavora con 15-16 varietà d'uva diverse, producendo vini sia tradizionali che naturali. Trovi bianchi ginevrini classici come Chasselas, Chardonnay, Sauvignon Blanc, e altri più insoliti come Aligoté, Chenin e Gewürztraminer. I rossi includono Gamay e Pinot Noir, più incroci svizzeri come Gamaret e Garanoir, insieme a varietà internazionali come Syrah, Merlot e Cabernet Franc. Alcune parcelle sono classificate come Premier Cru dal cantone. La Syrah 1er Cru matura 18 mesi in barrique e ha ottenuto 90 punti da Falstaff. Il loro L'Esprit de Genève combina Gamay, Garanoir, Gamaret e Syrah in un rosso fresco dai sentori di frutti di bosco. La tenuta ha vinto diverse medaglie d'oro e d'argento in concorsi, e i loro vini appaiono regolarmente nelle liste dei migliori produttori di Ginevra.