Yann Chave

Il Domaine Yann Chave nasce nel 1970, quando Nicole e Bernard Chave acquistano 4 ettari di terreno vicino al villaggio di Mercurol. All'epoca solo un ettaro era coltivato a vigneto, il resto era occupato da alberi da frutto. Inizialmente vendevano le uve ai negozianti e alla cooperativa di Tain l'Hermitage. Nel 1983 iniziano a costruire la propria cantina e cellars, e la prima vendemmia imbottigliata con il loro nome arriva nel 1996. La tenuta si trova nel cuore dell'appellation Crozes-Hermitage. Sulle terrazze di Pautus, l'antico letto del Rodano ha depositato uno strato di ciottoli di fiume, che caratterizza il terroir emblematico di Crozes-Hermitage, dove i Syrah crescono da oltre 50 anni. Sulla leggendaria collina di Hermitage, le vigne si trovano nei distretti di Beaume e Péléat, con selezioni massali di oltre 50 anni radicate in terreni di loess. Yann Chave ha preso le redini del domaine dal padre Bernard. Dal 1996, quando ha assunto la gestione, Yann ha notevolmente elevato la reputazione della tenuta producendo ottimi vini rossi e bianchi di Crozes-Hermitage e Hermitage. La famiglia aveva una fattoria che, come molte nella regione, si concentrava su pesche, ciliegie e albicocche oltre ad alcuni vigneti, ma Yann ha spostato l'attenzione verso le vigne, rimuovendo gli alberi da frutto nel 2003 per dedicarsi completamente alla viticoltura biologica. Il domaine è stato pioniere nella viticoltura biologica, introducendola nei primi anni 2000 e ottenendo la certificazione nel 2007. Non vengono utilizzati lieviti industriali durante la vinificazione e le bacche vengono diraspate. Quando Yann ha iniziato, la superficie vitata era di 5 ettari a Crozes-Hermitage e 1 a Hermitage, oggi conta 1,2 ettari a Hermitage e 18 ettari a Crozes-Hermitage, oltre a una nuova acquisizione di 2 ettari a Saint-Joseph. Le vigne a Crozes-Hermitage provengono da Mercurol, La Roche de Glun e Pont de l'Isère. Yann Chave produce 3 vini rossi da Crozes-Hermitage: Crozes-Hermitage Rouge, Crozes-Hermitage Le Rouvre Rouge e Crozes-Hermitage Blanc. Il bianco è solitamente un blend di 70% Marsanne e 30% Roussanne, affinato in vasche neutre. Per Le Rouvre, seleziona parcelle dove le uve producono tannini profondi e perfettamente vellutati, per un vino dall'identità marcata e ottime qualità di invecchiamento. L'Hermitage viene affinato in botti neutre da 600 litri per circa 17 mesi prima dell'imbottigliamento.