M. Chapoutier

La storia della famiglia Chapoutier nella valle del Rodano risale al 1808, ma il vero punto di svolta arrivò nel 1879 quando Polydor Chapoutier acquistò i suoi primi vigneti a Tain l'Hermitage. Per generazioni, la famiglia coltivò uve e commerciò vino, costruendo una solida reputazione. Nel 1929, Marius Chapoutier costruì una nuova cantina ai piedi della leggendaria collina di Hermitage. L'attività passò attraverso la famiglia fino al 1988, quando Michel Chapoutier prese le redini e trasformò tutto. Michel non si è limitato a mantenere lo status quo. Ha rivoluzionato la tenuta convertendo tutti i vigneti all'agricoltura biodinamica nel 1991, una mossa audace che all'epoca fece discutere. Oggi, Chapoutier gestisce 389 ettari di vigneti biologici e biodinamici ed è il più grande proprietario di vigneti nell'appellation Hermitage. La collina di Hermitage stessa è unica, mostrando quattro ere geologiche distinte nei suoi terreni. Michel riconobbe questa diversità e iniziò a vinificare ogni parcella separatamente, creando vini da singolo vigneto che esprimono il loro terroir specifico con chiarezza cristallina. La filosofia di Michel è semplice: viti sane in un ecosistema equilibrato fanno grandi vini. L'agricoltura biodinamica qui non è uno stratagemma di marketing, è la convinzione centrale. Pesticidi ed erbicidi chimici sono vietati. Il lavoro in vigna segue il calendario lunare, i preparati sono fatti a mano, e l'obiettivo è sempre lasciare che il suolo parli attraverso il vino. In cantina, l'intervento rimane minimo: fermentazioni con lieviti indigeni, estrazioni delicate, influenza del legno contenuta. Michel ha anche introdotto il braille su tutte le etichette nel 1996, rendendo Chapoutier il primo produttore di vino a farlo. Oggi, sua figlia Mathilde e suo figlio Maxime rappresentano la nuova generazione, continuando l'impegno della famiglia verso vini guidati dal terroir. La gamma spazia dai Côtes du Rhône accessibili alle leggendarie bottiglie di Hermitage da singolo vigneto. I vini di alta gamma sono raggruppati sotto l'etichetta Sélection Parcellaire, con nomi come Le Pavillon, L'Ermite e Le Méal da Hermitage. Questi rossi, prodotti con 100% Syrah, possono invecchiare da 40 a 60 anni. Gli Hermitage bianchi, realizzati con Marsanne, sviluppano una complessità profonda nel corso di decenni. Oltre Hermitage, Chapoutier produce vini eccezionali da Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Condrieu e Châteauneuf-du-Pape. Nel sud, il Barbe Rac da Châteauneuf è puro Grenache da viti di 90 anni. Il portfolio include anche vini da Roussillon, Alsazia, Portogallo e Australia.