Château La Coste

Château La Coste si trova nel cuore della Provenza, a soli 20 minuti da Aix-en-Provence nel villaggio di Le Puy-Sainte-Réparade. La tenuta si estende su 200 ettari di dolci colline, dove i vigneti si mescolano a cipressi, pini, uliveti e boschi di querce. Questa terra porta con sé una storia ricca. Il vino viene prodotto qui dai tempi dei Romani, e l'elegante casa di campagna della proprietà risale al 1682, costruita in stile palladiano su richiesta del Vescovo di Aix. Il terroir è eccezionale. I terreni argilloso-calcarei si combinano con un clima mediterraneo per creare vini di notevole freschezza e complessità aromatica. Le variazioni di temperatura tra giorno e notte permettono alle uve di maturare lentamente, sviluppando eleganza e finezza. ## Una visione moderna radicata nella natura Nel 2002, l'imprenditore irlandese Patrick McKillen ha acquistato la tenuta e l'ha trasformata completamente. La sua visione era chiara: produrre vini guidati dal terroir utilizzando solo metodi sostenibili, creando al contempo una destinazione dove vino, arte e architettura vivono in armonia. Il punto di svolta arrivò nel 2006 quando nominò l'enologo Matthieu Cosse, un artigiano di talento formatosi a Cahors. Cosse ha rivoluzionato la gestione del vigneto, piantando varietà in base alla loro idoneità al terroir piuttosto che alle tendenze commerciali. La tenuta ha ottenuto la certificazione biologica nel 2009, e entro il 2013 tutti i 200 ettari erano coltivati biologicamente. Oggi, i principi biodinamici guidano il lavoro nei vigneti, privilegiando la qualità rispetto alla quantità e rispettando i ritmi naturali delle stagioni. L'architetto Jean Nouvel ha progettato la cantina all'avanguardia, inaugurata nel 2008. L'edificio sorprendente presenta due strutture fuori terra e enormi vasche sotterranee accessibili tramite passerelle in acciaio. Questa tecnologia protegge l'espressione naturale delle uve fornendo al contempo condizioni ottimali per la vinificazione. ## Vini che esprimono la Provenza Château La Coste produce vini sotto le denominazioni Coteaux d'Aix-en-Provence e IGP Portes de Méditerranée. La gamma include quattro vini rossi: Le Grand Vin, La Grande Cuvée, Les Pentes Douces e Le Rouge, realizzati con Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache Noir e Syrah. Questi rossi combinano note di sottobosco, frutti rossi e legno sottile. I rosati mostrano la freschezza e l'eleganza caratteristiche della tenuta. Le Rosé d'Une Nuit, Le Grand Vin Rosé e Le Rosé Château La Coste offrono profili sottili ma espressivi, perfetti per la cucina mediterranea. I vini bianchi includono Le Blanc, un blend di Viognier, Grenache Blanc e Chardonnay, insieme a Les Pentes Douces e Le Grand Vin Blanc. La tenuta produce anche La Bulle de La Coste, uno spumante tradizionale. Dalle bottiglie entry-level accessibili ai vini strutturati per l'invecchiamento, ogni cuvée riflette il generoso terroir provenzale e le meticolose pratiche di agricoltura biologica.