Yann Chave

Die Geschichte der Domaine Yann Chave beginnt 1970, als Nicole und Bernard Chave ihre ersten 4 Hektar Rebland nahe dem Dorf Mercurol kauften. Damals war nur ein Hektar mit Reben bepflanzt, der Rest wurde für Obstbäume genutzt. Bis 1972 sparten sie genug Geld, um die restlichen 3 Hektar mit Reben zu bepflanzen. Anfangs verkauften sie ihre Trauben an Händler und die Kooperative von Tain l'Hermitage, bevor sie 1983 langsam begannen, ihr eigenes Weingut und ihre Keller zu bauen. Der erste Jahrgang, den Yann Chave selbst produzierte, abfüllte und verkaufte, stammte aus dem Jahr 1996. Das Weingut liegt mitten im Herzen der Crozes-Hermitage. Auf den Pautus-Terrassen hat das ehemalige Rhône-Flussbett eine Schicht von Flusskieseln abgelagert, die die Identität des Terroirs prägt und emblematisch für die Crozes-Hermitage-Appellation ist. Auf dem legendären Hermitage-Hügel befinden sich die Reben in den Lagen Beaume und Péléat, über 50 Jahre alte Massal-Selektionen, die tief in Lössböden verwurzelt sind und in Südlage von optimaler Sonneneinstrahlung profitieren. Heute erstreckt sich das Weingut über 20 Hektar, darunter 1,15 Hektar auf dem Hermitage-Hügel selbst, und ist vollständig biozertifiziert. Seit Yann 1996 von seinem Vater übernahm, hat er den Ruf des Weinguts erheblich gehoben, indem er sehr feine rote und weisse Crozes-Hermitage sowie fantastischen Hermitage produziert. Die Domaine Yann Chave war ein Pionier im biologischen Weinbau, den sie Anfang der 2000er Jahre einführte und 2007 die Zertifizierung erhielt. Yann konzentrierte sich mehr auf die Reben, weil ihn das wirklich interessierte, und begann biologisch zu arbeiten. Bei der Vinifikation werden keine industriellen Hefen verwendet und die Beeren werden entrappt. Der Hermitage wird in neutralen 600-Liter-Fässern durchschnittlich 17 Monate lang ausgebaut. Yann Chave produziert 3 Rotweine und 1 Weisswein, wobei nur 1 Rotwein aus Hermitage stammt und die restlichen Weine aus seinen Reben in Crozes-Hermitage kommen. Die drei Weine aus Crozes-Hermitage sind der Crozes Hermitage Rouge, der Crozes Hermitage Le Rouvre Rouge und der Crozes Hermitage Blanc. Für Le Rouvre wählt Yann Parzellen aus, bei denen die Trauben tiefe, perfekt samtige Tannine erzeugen, für einen Wein mit ausgeprägter Identität und optimalem Reifepotenzial, aufgebaut auf den Parzellen des Weinguts in den Dörfern La Roche de Glun, Mercurol und Pont de l'Isère. Der Weisswein ist eine Cuvée aus 70% Marsanne und 30% Roussanne.